烤紅薯需要錫紙嗎?

烤紅薯最好是使用錫紙，因為錫紙包裹住紅薯放在烤箱，可以鎖住水分，讓紅薯烤出來口感不是那麼幹，而且用錫紙烤紅薯可以讓紅薯受熱更均勻，讓烤紅薯更好吃。錫紙的啞光面可以讓紅薯均勻受熱，在烤制之前把紅薯洗乾淨就可以了。

烤紅薯需要錫紙

利用烤箱烤紅薯的時候，需要用到錫紙。一來是錫紙可以幫助紅薯均勻受熱，防止紅薯烤乾，以致於紅薯皮粘在烤盤上不好清理;二來是用錫紙包裹紅薯，再放入烤箱中烤，可以鎖住紅薯內部的水分，這樣烤出來的紅薯香甜可口。

由於錫紙具有獨特的優點，因此烤箱中的食物一般都離不開它。錫紙有一面是光面，另一面是啞光的，其中光面可以吸收熱量然後傳導給啞光面，我們使用錫紙包裹住食物加熱時，啞光面可以使食物均勻受熱，食物就不容易烤糊。

使用錫紙烤紅薯的時候，最好在包裹錫紙前把紅薯洗乾淨，包裹好後放入預熱的烤箱就可以了，溫度大約調整在200℃就已經足夠了。中途的時候可以給紅薯翻個面，這樣受熱程度會更加均勻，而且會更快烤熟。