銀絲芥菜是苦菊嗎?

銀絲芥菜不是苦菊，雖然兩者外形類似但是不是同一種植物。銀絲芥菜口感爽脆清甜，口感類似於小白菜，富含維生素、蛋白質等營養物質，能夠促進消化;苦菊口感苦中帶甜，一般涼拌食用，可以清熱去火。

銀絲芥菜不是苦菊

銀絲芥菜

銀絲芥菜和苦菊不是同一種植物，銀絲芥菜屬於白菜亞種，雖然外形和苦菊很像，都有鋸齒狀的葉子，但是其口感和營養價值和苦菊是不一樣的。苦菊屬於菊科，是一種一年或兩年生的草本植物，口感比較苦，一般食用以涼拌為主。

銀絲芥菜

銀絲芥菜口感爽脆清甜，口感類似於小白菜，富含蛋白質、纖維素、維生素C、還原糖、幹物質、可溶性固形物以及其他微量元素。銀絲芥菜可以涼拌也可以炒菜，味道鮮美還能提高食慾，多食用銀絲芥菜能夠促進腸胃蠕動。

苦菊

苦菊的口感是苦中帶甜，一般可以涼拌食用，是一種清熱去火的美食，但是由於味道比較苦，因此只有部分人喜歡食用。苦菊中含有蛋白質和氨基酸以及生物鹼，因此還具有藥用價值。夏季食用苦菊可以抗菌消炎、清熱明目。