怎麼知道雞腿壞沒壞?

雞腿好壞可以從顏色、味道、觸感來判斷，新鮮的雞腿偏粉紅色，放置時間越久顏色越暗，雞腿變為灰色則說明變質了。新鮮雞腿聞起來有一股淡淡的腥味，壞的雞腿聞起來有酸味或者是其他難聞的味道。正常雞腿觸感粘稠，壞的雞腿觸感光滑。

1、顏色

雞腿的好壞首先從顏色上判斷，一般新鮮的雞肉顏色偏粉紅色，放置時間越久的雞腿顏色越暗，如果雞腿的顏色已經變為灰色，則說明它壞了不能食用，如果是冷凍雞腿的話，表面的霜越多變質的可能性越大，建議不要買表面霜很厚的雞腿。

2、味道

味道也是辨別雞腿好壞的一個重要方法，購買雞腿前先放在鼻子前聞一聞，如果有一種酸味兒或是難聞的味道，說明它已經變質，如果聞起來有淡淡的腥味兒，則說明雞腿是新鮮的可以食用，冷凍雞腿有刺鼻藥物味道的最好不要購買。

3、觸感

購買雞腿前要先摸一摸它表皮，如果感覺表面比較粘稠說明是新鮮的，摸起來很滑且用水沖洗後仍然光滑，說明其變質了一定不能繼續食用，若冷凍雞腿上有明顯的白色斑點，說明雞腿被凍壞了，建議不要食用口感非常差。