山藥相剋的食物有哪些?

豬肝和山藥相剋，豬肝含有的銅、鐵、鋅等微量元素，和山藥內的維生素C會發生氧化反應，造成維生素C的營養流失;黃瓜內部含有維生素C的分解酶，和山藥一起吃會流失營養。蝦含有高蛋白，和山藥一起吃會導致消化不良，出現腹痛腹瀉的症狀。

1、豬肝

豬肝和山藥相剋，這是由於山藥內含有大量的維生素C，而豬肝則含有豐富的銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C和金屬離子會產生反應，會加速氧化導致人體內部的維生素C被破壞，造成人體無法正常吸收維生素C。

2、黃瓜

黃瓜不可以和山藥一起吃，因為黃瓜內部含有維生素C的分解酶，和山藥一起吃就會分解掉山藥的維生素C，這樣就會導致山藥的營養價值大打折扣。建議每次吃完山藥之後隔一個小時再吃黃瓜，這樣能吸收一部分維生素C。

3、蝦

山藥也不能和蝦一起吃，蝦含有大量的蛋白質和氨基酸，而山藥含有大量的澱粉，人體一次性攝入大量澱粉和蛋白質容易引起腸胃不適，造成消化不良的症狀，嚴重的時候還會有噁心、嘔吐以及腹痛、腹瀉的情況出現。