包子一般發麵多久?

包子一般發麵需要1～2小時，但是發酵的時間會根據酵母量和溫度改變，將麵糰放在溫暖的環境下就可以加快發酵的時間。發酵麵糰時可以用溫水攪拌，再將麵糰放入烤箱加熱就能加快發酵時間，但是酵母粉要按照比例調配，加多了會有鹼味。

包子一般發麵1～2小時

包子一般發麵可以長達1～2小時左右，如果發酵的溫度比較低的話時間會更久，因此在發酵包子的時候可以用適量溫水攪拌，這樣可以縮短髮酵的時間。攪拌的溫水最好控制在40℃～50℃之間，否則太燙的水會殺滅酵母菌。

將麵糰攪拌好之後可以放置在溫暖的地方發酵，如果室內氣溫比較低的話，還可以將麵糰放入烤箱內加熱發酵，或者放在開著暖氣的室內。如果環境溫度能夠控制在25～30℃之內，發酵包子的速度就會加快到一個小時內。

其實多加一些酵母粉也可以加快酵母發酵的速度，但是加多了酵母粉之後包子就會有一股很濃的鹼味，這樣會影響包子的風味和口感。如果不小心多加了酵母，可以加入少量白醋攪拌，因為白醋可以中和酵母內的鹼味。