面發完了不蒸怎麼儲存?

如果面發完了不蒸就一定要冷藏，否則酵母會繼續發酵影響口感。準備一個乾淨的塑料袋，在塑料袋內噴一層食用油之後放入麵糰，排出空氣並紮緊袋口就可以冷藏。也可以準備一個保鮮袋儲存麵糰，排空空氣之後放入冷凍室儲存。

一、冷藏儲存

1、冷藏

一般麵糰發麵之後最好冷藏儲存，這樣可以防止酵母繼續發酵，以免存放時間太久導致麵糰口感變老。把麵糰處理好之後冷藏不僅可以保留口感，而且比冷凍的麵糰彈性更好，適合用於各種麵點。

2、儲存方法

準備一個乾淨塑料袋，同時在塑料袋內噴一層食用油，然後把發酵完畢的麵糰放進去之後儘量排空空氣，並把袋子口紮緊。把袋子紮緊密封之後，將麵糰放入冰箱的冷藏室內儲存，注意一次性不要裝太多面。

二、冷凍儲存

準備好保鮮袋之後，把麵糰放入保鮮袋並排空空氣，將袋子口紮緊之後放入冰箱的冷凍室。冷凍麵糰的儲存時間可以長達一週，如果需要使用麵糰的話，需要將麵糰放入冷藏室降溫之後再從冰箱取出。