煲粥的黑芝麻要不要炒熟?

煲粥的黑芝麻最好炒熟，因為炒熟的黑芝麻煮粥不僅味道更香濃，而且營養價值也高。注意用黑芝麻煮粥的時候，可以加入黑米、紅豆、大米等食材一起烹煮，把其他食材煮至九分熟之後再加入熟芝麻，繼續加熱5～10分鐘後就可以出鍋。

煲粥的黑芝麻要炒熟

煲粥的黑芝麻最好都炒熟，因為炒熟之後再煮味道會更香濃，而且黑芝麻的營養都會充分被粥吸收，這樣也更加利於消化。炒黑芝麻的時候要注意火候，同時把黑芝麻炒幹就可以出鍋了，否則容易把黑芝麻炒糊。

注意用黑芝麻煮粥的時候，可以加入黑米、紅豆、大米等食材一起烹煮。同時煮粥之前先把其他的食材煮熟之後再放入黑芝麻。這是因為黑芝麻本身很容易烹熟，所以不宜加熱時間過長，以免造成黑芝麻營養成分流失。

先把難以煮熟的食材煮至九分熟，然後再加入熟黑芝麻蓋上鍋蓋烹煮，用小火加熱5～10分鐘之後就可以出鍋。煮黑芝麻粥不僅口感香醇，而且香氣四溢，腸胃不好的人多吃黑芝麻粥可以養胃，而且還能滋潤腸道。