肘子高壓鍋壓多久?

肘子用高壓鍋壓一般需要35～40分鐘。將肘子洗淨後，放到高壓鍋裡，加入涼水後開火煮，加熱時順便去除浮末，根據口味加入醬油、鹽、料酒等調料。湯水沸騰後蓋上鍋蓋繼續燜煮25～30分鐘即可。

肘子高壓鍋壓35～40分鐘

肘子用高壓鍋壓一般噴氣後再壓半小時，整個過程需要35～40分鐘。先將肘子刮皮洗淨，在高壓鍋中加入涼水，將肘子放進高壓鍋裡。開火加熱至湯水沸騰，加熱過程中用勺子舀掉煮出來的浮末。

然後根據口味加入醬油、老抽、糖、鹽、料酒、花椒、八角、桂皮、辣椒、蔥薑蒜等配料。開鍋後，蓋上高壓鍋鍋蓋，轉成中火，繼續燜煮25～30分鐘。然後將高壓鍋自然放氣，取出肘子放涼即可享用。

肘子中含有豐富的膠原蛋白和蛋白質，能夠美容養顏，增加體重。對於體質較弱的人來說，經常吃肘子能夠強健體質。肘子裡還有人體必需的脂肪酸，能提供血紅素和半胱氨酸，能改善缺血性貧血。