香菇有什麼營養和功效?

香菇是一種營養豐富的食材，其含有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，清除體內的垃圾，起到潤腸通便的功效。香菇中的香菇多糖，能增強人體的抗病能力，保護肝臟，能提高免疫力。香菇中還含有麥角甾醇，有利於鈣和磷的吸收，促進骨骼成長。

香菇的營養和功效

香菇是一種營養豐富的食材，其含有豐富的膳食纖維，適量的食用能夠促進消化，清除體內的垃圾，起到潤腸通便的功效。另外，它還能抑制人體對脂肪的吸收，有助於纖體瘦身。

香菇中含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種成分能增強人體的抗病能力，保護肝臟，患乙型肝炎的人群經常食用，能提高免疫力，防止病情進一步發展。

香菇中還含有麥角甾醇，經過陽光的照射後，這種成分能轉化成維生素D，維生素D是人體調節鈣、磷代謝不可缺少物質，有利於鈣和磷的吸收，促進骨骼的成長。