幹香菇泡多久合適?
General 更新 2022年9月13日
在泡發乾香菇時，可將其放在15～25℃左右的溫水裡浸泡，通常需要泡1～2個小時。若是採用涼水浸泡的話，大概需要泡上4～6個小時才能完全泡開，但在泡之前要將香菇洗乾淨，以免滋生病菌，對健康不利。
幹香菇泡1～2個小時才合適
在泡發乾香菇的時候，最好是泡發1～2個小時才比較合適，但是將其放在15～25℃左右的溫水裡浸泡，這樣可以將幹香菇泡開，吃起來的口感也會更好。
若是採用涼水浸泡的話，大概需要泡上4～6個小時才能完全泡開，這樣可以讓幹香菇吸足水分，從而恢復到生長時的樣子，裡面的營養物質也會更容易散發出來。
但在泡發前最好先將幹香菇清洗乾淨，也可以在裡面加入一些白糖，這樣可以避免香菇的鮮味流失，但不宜浸泡太久，否則裡面的營養物質會逐漸流失。