做好的杏鮑菇隔夜還可以吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
不建議吃隔夜的杏鮑菇，因為菌菇類食物煮熟後存放時間過長容易產生對人體有害的亞硝酸鹽。平時食用杏鮑菇時，還需要注意烹飪之前使用60℃～80℃的熱水浸泡片刻，其含有的核糖核酸水解為烏苷酸後，可以讓杏鮑菇的食用口感更好。
不建議吃隔夜的杏鮑菇
不建議做好的杏鮑菇隔夜儲存後繼續吃，因為杏鮑菇或其它菌菇類食物含有大量的硝酸鹽，做熟後長時間存放可能會產生對人體有害的亞硝酸鹽。
吃杏鮑菇的注意事項
平時吃杏鮑菇時，需要注意新鮮杏鮑菇在15℃的環境下可以儲存一週左右，環境溫度越高，其儲存時間越短，因此環境溫度較高時，要儘快吃完。
如果食用的是幹杏鮑菇，建議在烹調之前用60℃～80℃的熱水浸泡杏鮑菇，讓杏鮑菇含有的核糖核酸水解為烏苷酸後，其食用口感會更好。