新鮮的松茸炒前要焯水嗎?
General 更新 2022年9月13日
建議將新鮮的松茸焯水後再用來炒，因為松茸的生長環境特殊，很容易滋生細菌，焯水後的松茸會更加乾淨、衛生。或者也可以直接用廚房紙擦掉松茸表面的泥巴，再用刀將松茸的表皮削掉並切片，之後也可以用來幹炒。
建議新鮮的松茸炒之前焯水
建議新鮮的松茸在炒之前焯水一遍，因為松茸生長的環境潮溼，很容易滋生細菌或其它有害物質，且松茸表面有灰塵，焯水後會更加乾淨、衛生，且松茸的口感也會得到提升。
此外也可以用廚房用紙擦掉松茸表面的泥巴，再用刀將松茸的表皮削掉，松茸也可以變得乾淨衛生，之後切成薄片，就可以直接用來幹炒。
平時適量吃松茸對人體很有益處，因為松茸含有大量的蛋白質，且含有8種人體必須的氨基酸，其中谷氨酸的含量是各種氨基酸中最多的。