牛肉與什麼蔬菜相剋?

牛肉的營養豐富，具有強健筋骨、溫養脾胃等功效，但不宜與韭菜一起食用，二者的營養成分相剋，食用會發生反應產生有毒、有害的物質，導致中毒，危害身體健康。生薑性味辛溫，不宜與牛肉搭配在一起，會使體內的火氣上升。

1、韭菜

牛肉具有補脾胃、強筋骨、益氣血的功效，但不宜與韭菜一起食用，二者的營養成分相剋，相遇後會發生反應從而產生有毒、有害物質，一同食用會導致中毒。

2、生薑

生薑含有揮發油、薑辣素等成分，含有特殊的香辣味，但牛肉不宜加生薑做作料，生薑性味辛溫，與牛肉搭配在一起，會使體內的火氣上升，引發各種熱痛病症。

3、土豆

土豆燒牛肉是常見的菜餚，從口感上講，營養美味，但從健康的角度講，是不提倡長期食用的。土豆和牛肉在消化時所需胃酸的濃度不同，會延長食物在胃中的停滯時間，引起胃部不適。