羊肉白色油脂怎麼處理?

羊肉中白色的油脂可以製作羊油，將其切成小塊後放入熱鍋中，不斷攪拌，等待羊油全部熬出，只剩下薄薄的油渣即可，熬出的羊油可以放入罐中儲存，或者放入大鐵勺中，等待羊油凝固後，將其裝入塑料袋。

羊肉白色油脂如何處理

1、熬成羊油

羊肉中白色的油脂可以熬製羊油，用於做菜。在熬製的過程中，要將羊肉上白色的油脂全部剔下，然後切成小塊備用，將鍋燒熱後將切好的油脂放入其中，不斷攪拌，等待羊油全部熬出、只剩下薄薄的油渣時關火。

2、儲存方法

羊油的耐儲存性較強，一般可以將熬好的羊油趁熱倒入消毒後的乾淨陶罐中，等待羊油冷卻凝固後蓋上蓋子儲存即可，或者將羊油倒入大鐵勺中，等待羊油冷卻後取出，裝入塑料袋，吊掛在陰涼的環境中即可。

3、食用禁忌

羊油中含有豐富的油酸、硬脂酸、棕桐酸，對人體有一定的益處，但羊油不宜與青魚、帶魚、平魚、銀魚、黃花魚、鰱魚等魚類一起烹飪，以免對人體造成不良影響。而且羊油吃多了容易上火，應該控制食用量。