小龍蝦的頭可以吃嗎?

小龍蝦的頭可以吃，但是隻有人工養殖的小龍蝦頭，在經過煮熟後才可以食用，吃小龍蝦頭時，需要開啟頭殼，去除其中的內臟和排洩物等，只食用紅色的蝦皇部分，而野生小龍蝦或者遭受病害的小龍蝦是不能食用頭部的，以免出現細菌感染。

小龍蝦的頭能不能吃

1、健康挑選

小龍蝦的頭是可以食用的，但我們在挑選小龍蝦時就要挑選那些生長得健康壯碩，外殼完整圓滑，沒有病變留下來的白斑、黑斑、破損等跡象的個體，這些個體一般體內的細菌和重金屬含量會稍微少一些，可以用於進食。

2、煮熟煮透

在吃小龍蝦前，我們一定要將小龍蝦完全煮熟煮透，不能為了追求口感的新鮮就只將龍蝦煮個半熟出鍋，急不可耐的食用。一定要確保龍蝦完全被煮熟後才能食用，哪怕肉質稍老，也要保證頭部的細菌被完全殺滅。

3、挑出內臟

龍蝦煮熟後，我們在吃時也不能胡亂進食，一口咬下去。我們開啟小龍蝦頭之後，會看到紅色或者偏紅黃色的物質，這是蝦皇，如果比較硬，那就說明可以食用，反之如果比較軟則不能食用，餘下的都是內臟也不能食用。

4、適量進食

小龍蝦的頭雖然可以食用，但因為其生存的環境的特質影響，頭部多多少少仍舊會堆積一些重金屬物質或者微量的有害物質，我們此時要注意進食時適度適量，不能因為好吃就不知節制，一個月或者一週吃一定量就可以，不易多吃。