秋季養生吃什麼最好 多吃白蘿蔔防癌效果佳?

　　飲食養生是秋季養生的一種重點，那麼順應秋季的氣候變化吃什麼好呢?蘿蔔一直都是飲食養生中不可多得的佳品，中醫中認為白蘿蔔是萬能藥...

秋季養生吃什麼最好 多吃白蘿蔔防癌效果佳

飲食養生是秋季養生的一種重點，那麼順應秋季的氣候變化吃什麼好呢?蘿蔔一直都是飲食養生中不可多得的佳品，中醫中認為白蘿蔔是萬能藥，初秋開始就可以多吃，因為其含有的辣味成分可以抑制細胞的異常分裂，預防癌症的發作。那麼白蘿蔔怎麼吃最養生呢?

白蘿蔔在飲食和中醫食療領域上都有廣泛的應用。白蘿蔔是一種非常常見的蔬菜，生食熟食均可，其味帶有少許的辛辣味。現代醫學研究中發現白蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。www.chinAPp.com中國品牌網

中醫理論中認為白蘿蔔性涼、入肺胃經，可以治療多種疾病。白蘿蔔還有消除腸胃消化不良所產生的脹氣。人們在服用人蔘補氣的時候，可以同時服用白蘿蔔，效果更佳。因為人蔘所補的是人體中的元氣，元氣則是人體生理活動的基本功能，同時加上少量蘿蔔或籽，吸收會更好。

白蘿蔔中含有反而辣味成分可以抑制細胞的異常分裂，預防癌症的發作。進入秋季以來，不少的人都會因為氣候變化而出現身體不適的症狀，想要順利的度過季節交替的話，日常飲食中不妨可以多吃白蘿蔔。

白蘿蔔有殺菌、增進食慾、抑制血小板凝集的作用。蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。除此之外，蘿蔔還含有大量維生素C，尤其是蘿蔔皮中的維生素C含量是蘿蔔心的兩倍。蘿蔔葉中含有比蘿蔔中更多的維生素C及大量維生素A，另外還含有維生素B1、B2、鈣、鈉、磷和鐵等成分。

一般白蘿蔔可以在新鮮的狀態下食用，也可以將其晒乾之後食用，其營養成分沒有較大的變化。白蘿蔔幹中依然含有大量的維生素B1、鈣和鐵，幫助人體補充食物纖維和礦物質。一般情況下嫩的白蘿蔔的辣味成分比老蘿蔔更多，辣味會隨著生長過程不斷的減少，在高溫下栽培的白蘿蔔的辣味成分也會更多。

小tips：

一般來說我們在削蘿蔔的皮的時候都是直著削，但是其實這是錯誤的方式，強力的直線削皮很容易破壞蘿蔔中的細胞，讓蘿蔔變得更加的辛辣，正確的削皮方式應該是想削蘋果一樣，繞圈削皮。這樣可以有效的抑制蘿蔔中的辛辣味。

另外，削皮之後的蘿蔔在20分鐘後維生素C就會被氧化20%，2個小時候維生素C的含量就只剩下一半，所以最好是削皮之後就開始烹調，保證維生素C不會流失。

一般人均可食用白蘿蔔，但是白蘿蔔偏寒涼，而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

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