扇貝黑黑的一坨是啥?
General 更新 2022年9月13日
扇貝中黑黑的一坨是扇貝的內臟，也叫做沙包，其中含有較多的泥沙，不能食用，在清洗扇貝的過程中，除了要用刷子將外殼刷洗乾淨外，也要將扇貝的內臟清除乾淨，儲存扇貝時，要將其放在冰箱的冷藏室中，延長保鮮期。
扇貝黑黑的一坨是什麼東西
1、內臟
扇貝中的黑色物質是內臟，也就是扇貝的腸胃，其中含有較多的泥沙，不能食用，因此在清洗的過程中，要將其剔除乾淨，以免影響扇貝的口感。
2、清洗方法
清洗扇貝的過程中，要將其浸泡在水中，然後一隻手握住扇貝，另一隻手用軟刷刷洗扇貝外殼，將其清洗乾淨後，放入清水中，撒入食鹽，等待扇貝外殼開啟後，將其取出，用小刀將內臟剔除即可。
3、儲存方法
儲存扇貝時，可以將其直接存放在冰箱的速凍層中，延長扇貝的保鮮期，如果當天會食用，可以將扇貝清洗乾淨後，挖出其中的貝肉，然後將貝肉裝入保鮮盒，密封后放在冷藏室中即可。