夫妻肺片有什麼材料?
General 更新 2022年9月13日
夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主原料進行滷製，然後切片。再澆上由辣椒油、花椒麵等輔料製成的紅油即可，其色澤美觀，口感鮮嫩，麻辣濃香，非常適口。
夫妻肺片有什麼材料
夫妻肺片是上個世紀30年代成都人郭朝華、張田政夫妻倆創制而成的。當年他們夫妻二人親自制作，走街串巷，提籃叫賣，後來終於有了自己的店鋪並取名叫“夫妻肺片”。
最開始他們做的是涼拌肺片，並加入牛肉鋪的牛雜邊角料做食材，價格便宜、味道好，頗受歡迎。後來他們發現牛肺的口感並不好，便取消了牛肺，但是肺片的名字依然保留了下來。