油麵是什麼面?

General 更新 2022年9月13日

油麵是湖北東部地區傳統小吃，又稱為涼麵、黃面，盛產於武漢周邊部分地區，油麵是經過純手工的製作，而且製作過程不需要經過油炸，將煮熟後的麵條放入涼開水中，然後塗抹清油，在清朝乾隆年間，油麵盛行，但一般只供大戶人家。

油麵介紹

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