雪糕吃起來比較軟冰塊吃起來比較硬的原因是?

General 更新 2022年9月13日

因為冰塊的結晶完整，其分子之間有序地排列，並通過氫鍵相連，溫度越低，冰的硬度越高。而雪糕不是一大塊冰晶體，其內部有牛奶、奶油、糖等物質，使冰晶更小，所以吃起來比較軟。

雪糕是什麼

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