皮皮蝦死了冷藏一天可以吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
皮皮蝦死了冷藏一天不建議吃。皮皮蝦含有大量的蛋白質，皮皮蝦死後這些蛋白質會很快就變質，假如死亡時間超過了2小時，或者過夜，蛋白質會被大量分解，容易滋生大量細菌，甚至生成有毒物質組胺，食用可能會有食物中毒的風險。
皮皮蝦死了冷藏一天可以吃嗎
在低溫情況下，剛死不超過2小時的皮皮蝦可以食用。
鮮活的皮皮蝦在買回來後，自然條件下能保持3個小時左右，建議儘快食用，冰箱冷藏的話一般1-2天較為合適，冷凍則可以儲存一個星期。