泡開的木耳可以直接涼拌吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
不建議把泡開後的木耳直接涼拌，泡過水的木耳只是將其泡開了，其中含有的細菌以及微生物並沒有得到消除，通常將木耳泡開之後，再將木耳焯水，才能進行後面的涼拌食用。
泡開的木耳可以直接涼拌吃嗎
木耳又被稱作雲耳，是生活中常見的一種真菌，質地柔軟、口感細嫩、味道鮮美，其中含有大量的蛋白質、纖維素、脂肪以及多種礦物質化合物，營養價值以及食用價值比較高。
木耳不可以生吃，尤其是新鮮的木耳，因為新鮮的木耳中含有一定量的卟啉物質，生吃很容易導致人體出現過敏現象。