苦瓜沒焯水可以直接炒嗎?
General 更新 2022年9月13日
苦瓜沒焯水也可以直接炒來吃的，不會對人體產生什麼危害，但是沒焯水的苦瓜吃起來會比較的苦澀。焯水之後再炒可以降低其苦味，會更好吃，而且更能夠保持其翠綠的顏色，色澤更加好看。
苦瓜沒焯水可以直接炒嗎
苦瓜中並不含有毒物質，直接生吃都是可以的，因此即便不焯水也沒有毒。但是沒有焯水的苦瓜，其中的草酸物質含量較高，吃起來會比較的苦澀。
苦瓜與普通的蔬菜不同，苦瓜焯水的時間不能過長，過長的話會導致苦瓜中的營養成分大部分流失。
苦瓜的營養價值非常豐富，是非常常見的食材，通過焯水來去除苦瓜的一部分苦味，這樣吃起來才會好吃。