冷水下面還是熱水下面?
General 更新 2022年9月13日
煮麵條應該熱水下面。冷水下面不容易熟，同時煮的時間久了麵條會變軟爛，破壞口感。在鍋中的水剛冒氣泡時下入麵條，再加入少許鹽和一小勺植物油到鍋裡，這樣煮出來的麵條不易糊湯並且有嚼勁。
冷水下面還是熱水下面
煮麵條時在鍋中加入一湯匙菜油，除了防止麵條黏連，還能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。
如果要想使煮的麵條口感清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就需要結合麵條的特點來掌握火候和下面的時間。
煮麵條應該熱水下面。冷水下面不容易熟，同時煮的時間久了麵條會變軟爛，破壞口感。在鍋中的水剛冒氣泡時下入麵條，再加入少許鹽和一小勺植物油到鍋裡，這樣煮出來的麵條不易糊湯並且有嚼勁。
煮麵條時在鍋中加入一湯匙菜油，除了防止麵條黏連，還能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。
如果要想使煮的麵條口感清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就需要結合麵條的特點來掌握火候和下面的時間。
Let us answer it!