蝦爬子蒸完綠色怎麼回事?
General 更新 2022年9月13日
蝦爬子主要以浮游生物和藻類為食，進食藻類食物後尚未完全消化就被捕撈；商販在裝蝦爬子的容器裡添加了化學藥品，然後打氧，使蝦爬子活躍，蒸熟後也會變綠；可能蝦爬子被汙染，綠色說明含有大量的銅，或者在運輸途中出現疾病等情況。
蝦爬子蒸完綠色怎麼回事
可能處於卵孵化期，4-6月份的皮皮蝦，母蝦處於卵孵化期，蒸完後會也出現綠色。
絕大多數蝦爬子煮過以後是淺紫色的。為避免出現問題，蒸完後變綠的蝦爬子不建議食用。