酒分為哪幾類?
General 更新 2022年9月13日
一般按照製作工藝來分類時，可將酒分為三大類，即發酵酒、蒸餾酒、配製酒。其中，葡萄酒為比較典型的經過發酵釀製的發酵酒，中國比較出名的白酒是其中一種蒸餾酒，雞尾酒則是比較典型的配製酒。
酒分為哪幾類
發酵酒是經發酵或部分發酵釀製而成的飲料酒，主要原料以糧谷、水果、乳類等為主。
蒸餾酒是經發酵、蒸餾、勾兌製成的飲料酒，主要原料一般有糧谷、薯類、水果、乳類等。
配製酒是在發酵酒、蒸餾酒的基礎上，加入水果、食物、調料等進行調配、混合或再加工製成的。其中中國一般稱之為露酒，西方一般稱為雞尾酒。