皮蛋直接去殼就能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
皮蛋直接去殼後可以直接吃，不一定要把皮蛋煮熟後才可以吃的，少量直接吃皮蛋不會對身體產生不良的影響。而且皮蛋的吃法有很多種，生吃和熟吃都可以，都具有不同的風味。
皮蛋直接去殼就能吃嗎
如果生吃皮蛋，最好切成塊狀，然後拌醋食用，因為皮蛋醃製的原料裡面有石灰之類的鹼性物質，醋酸能中和部分鹼，食用起來皮蛋的口感也會好一些。
如果聞到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，這個時候建議將皮蛋煮熟再食用。
皮蛋直接去殼後可以直接吃，不一定要把皮蛋煮熟後才可以吃的，少量直接吃皮蛋不會對身體產生不良的影響。而且皮蛋的吃法有很多種，生吃和熟吃都可以，都具有不同的風味。
如果生吃皮蛋，最好切成塊狀，然後拌醋食用，因為皮蛋醃製的原料裡面有石灰之類的鹼性物質，醋酸能中和部分鹼，食用起來皮蛋的口感也會好一些。
如果聞到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，這個時候建議將皮蛋煮熟再食用。
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