鴨頭裡面的腦漿能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
鴨頭裡面的腦漿一般是可以吃的。鴨頭裡的腦漿為鴨腦，含有豐富的維生素B及維生素E等成分，油脂含量較低，對人體有益。不過老鴨的鴨腦多半會有細菌滋生，破壞煙酸，產生對人體有害的物質，建議儘量不要吃。
鴨頭裡面的腦漿能吃嗎
新鮮的鴨子腦漿嫩滑多汁，具有一定的營養價值，可以補充人體所需要的物質，如果是感染過流感疾病的鴨頭建議不要食用。
越老的鴨子的鴨頭最好不要吃，裡面可能含有害的重金屬物質，這些物質多半儲存在鴨頭腦組織中，鴨齡越大，毒性愈多，雞頭也一樣。