牛油果顏色發紅是壞了嗎?
General 更新 2022年9月13日
牛油果顏色發紅不是壞了，外皮顏色發紅表示牛油果開始成熟，但沒有熟透。剛摘下的牛油果，外皮翠綠、堅硬，需要在常溫下放置一段時間，待經歷成熟後，外皮變黑、變軟後，才可以食用。
牛油果顏色發紅是壞了嗎
牛油果豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。
牛油果果仁含油量8～29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久儲存，可食用。
如果牛油果外皮變成黑色說明牛油果已經成熟過度了，這種牛油果一般不宜食用，它有可能已經腐爛變質。