菠菜含什麼元素最高?
General 更新 2022年9月13日
每100克菠菜的含鐵量約2.5毫克，是蔬菜中含鐵量最高的。此外，菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，有“營養模範生”之稱。每100克菠菜的能量約28 千卡。
菠菜含什麼元素最高
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，並且含有較多葉綠素。菠菜的維生素K多位於根部，維生素K含量在葉菜類中是最高的。
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質可以促進人體新陳代謝，對身體健康有利。