炒蘑菇需要用熱水燙一下嗎?
General 更新 2022年9月13日
建議用熱水燙一下，蘑菇用熱水燙一下不僅可以清理蘑菇表面的細菌、灰塵等髒東西，還可以減少烹飪的時間，不過為了避免蘑菇的營養成分流失，燙的時間不宜過長，1分鐘左右就可以了。
炒蘑菇需要用熱水燙一下嗎
也可以用鹽水將蘑菇浸泡30分鐘左右，鹽水有消毒殺菌的作用，用鹽水浸泡過的蘑菇食用起來更衛生更安全。
蘑菇一般生長在較昏暗溼冷的地方，會攜帶許多病菌，用熱水燙一下可以減少這些病菌，吃起來更乾淨衛生。
蘑菇的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、人體必需氨基酸等，適量食用對人體健康有益。