乳酸的作用?
General 更新 2022年9月13日
乳酸的作用主要有以下幾點，第一，乳酸具有一定的防腐保鮮的作用，第二，乳酸可以起到一定的調味作用，第三，乳酸可以適當調節PH值，促進發酵，第四，乳酸具有一定的保溼作用。
乳酸的作用
乳酸在食品行業中用途廣泛，可以用來醃製果酒、飲料、糕點、橄欖、洋蔥、肉類等食物，或者在罐頭加工、糧食加工中起到調節PH值、抑制細菌生長、調味保色等作用，一定程度上可以延長食品的保質期，提高產品質量。
乳酸在醫藥方面具有一定的作用，在一些手術室或者實驗室等場所中，通常採用乳酸蒸汽消毒，消滅空氣中的細菌，保持環境衛生。此外，乳酸還可以用作防腐劑、藥物製劑、助溶劑、載體劑等。