小米泡一晚上會不會壞?
General 更新 2022年9月13日
在溫度適宜的情況下，小米泡一晚上不會壞。只是小米會過於軟爛，也會導致營養價值和口感下降。若溫度較高，小米浸泡一晚上可能會發酵，出現有酒味甚至腐爛的情況，建議不要食用，否則不利於身體健康。
小米泡一晚上會不會壞
小米又稱為粟，北方稱穀子，穀子脫殼為小米，顆粒直徑為1mm左右。
小米的營養價值較高，主要含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物質等營養元素。
一般小米在煮前浸泡20-30分鐘左右即可，這樣煮出來的小米粥香甜軟糯，口感極佳。