吉利丁粉和水的比例?
General 更新 2022年9月13日
吉利丁粉和水的比例為1：20左右，即是大約5克的吉利丁粉，可以凝結100克的清水，不過這個比例是能凝固的基本比例，若是做果凍布丁之類的，建議吉利丁粉多放一些。
吉利丁粉和水的比例
如果是用牛奶或果汁化開吉利丁粉，需要的吉利丁粉則可以少一些。
吉利丁粉即是魚膠粉，是用魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠，可以用來製作果凍、慕斯蛋糕等甜品，主要起穩定結構的作用。
吉利丁粉是純蛋白質成份，不含澱粉、脂肪等，是低熱量的健康低卡食品。