鹹鴨蛋醃10天可以吃不?
General 更新 2022年9月13日
鹹鴨蛋醃10天可以吃。其實鹹鴨蛋的醃製並沒有嚴格的時間限制，只要你覺得合適隨時都可以吃，所以醃了10天也是可以吃的，只不過醃製時間太短可能味道不是很鹹。
鹹鴨蛋醃10天可以吃不
鹹鴨蛋在醃製過程中會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽的含量與醃製時間有很大的關係，所以鹹鴨蛋的醃製時間最好不要超過一個月。
放白酒是讓鹹鴨蛋出油的關鍵步驟，因為白酒可以讓鴨蛋內的蛋白質加速凝聚，使蛋內的油滲出。
鹹鴨蛋的口感與醃製時間有很大的關係，若是想要吃淡一點的二十天就可以吃了，若是想吃鹹一點的可以等三十天。