泡酒一般用什麼材料?
General 更新 2022年9月13日
常見的泡酒材料有：人蔘、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲夏草、西洋參等。泡酒最好用白酒，度數為38度至52度左右。注意：泡酒通常不選曲酒，因為麴酒由酒麴發酵而成，其內含有的酒麴香會和藥物的氣味混合，味道比較怪。
泡酒注意事項
勿用塑料容器：泡酒的容器最好選擇用玻璃或者是陶瓷的，而不是塑料的。因為塑料容器在浸泡中，容易產生有害物質進入藥酒中。
避光及高溫：泡酒時，注意不要長時間被光照直射，不然會影響酒的活性，還會分解營養物質。
勿用過低度酒：泡酒需要發揮酒精的醇化作用，透過材料的細胞壁、細胞膜將小分子營養物質稀釋出來。而酒精度數過低的酒會降低醇化作用。