牛排有幾成熟有幾種說法?
General 更新 2022年9月13日
牛排一般有五種成熟的程度，這五種熟度都是單數來表示分別為：一成熟、三成熟、五成熟、七成熟、九成熟也稱為全熟。在英語中，又有相應的片語，來代表不同的牛排成熟度。
牛排有幾成熟有幾種說法
是因為牛肉根據不同部位，可以分成很多種，每個部位的牛排，肉質都是不同的，想要達到最佳的口感味道，就需要不同的熟度。
肉質最柔嫩的菲力牛排，三分熟是最好吃的，七分熟就顯得太硬。而肉質相對硬朗的紐約客牛排，七分熟是最好，三分熟顯得太軟。
選擇幾分熟也跟當地人的飲食習慣有關，就像法國人最愛的是三分熟，覺得這樣才能表現出牛肉的鮮美味道。