工藝 凍
口味 其它口味
食材
主料 龜苓膏粉100g
輔料 長壽深山野蜜依個人口味
方法/步驟
粵菜蜂蜜龜苓膏的做法1.備好食材,另外準備工具:大煮鍋一隻,攪拌勺一隻,漏勺一隻,平盤若干只..(冰糖是用來煮糖水的)
粵菜蜂蜜龜苓膏的做法2.將龜苓膏粉用小漏勺過篩後加進250ml的溫水中,調成稀糊狀。
粵菜蜂蜜龜苓膏的做法3.漏勺是幫著粉粉更好溶解,沒有也沒有關係,分少量多次加也不易結塊的。
粵菜蜂蜜龜苓膏的做法4.用漏勺檢查下 有沒結塊,如有,撈起,用攪拌勺倒騰使其充分溶解(這樣做出的龜苓膏才會比較細膩)
粵菜蜂蜜龜苓膏的做法5.好啦~調好就是這個樣子,放一旁備用。
粵菜蜂蜜龜苓膏的做法6.其實在你調製龜苓膏糊的時候,就可以開始燒水了,等水燒開~。
粵菜蜂蜜龜苓膏的做法7.把調好的糊緩緩倒入鍋中。邊倒邊攪拌,等其再次燒開,關火(這個時候不要燒過了哦~,不然容易溢鍋)
粵菜蜂蜜龜苓膏的做法8.將燒好的液體倒入平盤(小心燙手)大概8成滿。
粵菜蜂蜜龜苓膏的做法9.那個啥,最好找只蓋子覆蓋之,這樣龜苓膏的表面才不會因水分流失而結的太硬。。
粵菜蜂蜜龜苓膏的做法10.靜置,待其涼透 凝結,按圖示虛線,相隔兩釐米左右,路線橫豎劃刀。
粵菜蜂蜜龜苓膏的做法11.倒入大缸集合~!為了讓龜苓膏們游泳,我們要倒入糖水。然後就可以擱冰箱裡冰鎮啦。
粵菜蜂蜜龜苓膏的做法12.吃之前再加蜂蜜增味~!
粵菜蜂蜜龜苓膏的做法13.來一碗唄~