小炒肉,農家風味,美味別緻。
食材食譜熱量:2820.6(大卡)
主料 五花肉480克紅尖椒80克青椒30克
輔料 食鹽適量姜3片生抽1湯匙蒜4瓣老抽1湯匙雞精適量料酒1湯匙大蒜適量
方法/步驟
紅青尖椒,切圈;
五花肉切片;
姜、蒜頭、大蒜切好
鍋中少許油放入肉片煸炒
至肥脂呈透明色,邊緣微微焦黃;* 不要把肉炒得太過火,免得口感發硬
倒入生抽、老抽和料酒,翻炒;
將肉鏟到一邊,爆香姜、蒜頭和大蒜白色部份;
最後放入紅、青尖椒翻炒,鹽和雞精調味,即可!
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