朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳餚，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道味道鮮美的小菜，總會覺得有些缺憾。
食材食譜熱量：478.4(大卡)
主料 白菜2000克
輔料 梨1個蘋果1塊食鹽適量姜1塊辣椒醬100克魚露1大勺辣椒粉2勺白砂糖2勺
方法/步驟
2000g左右的白菜切成4瓣，用海鹽醃10個小時，攥幹水分
準備1個梨子、1個蘋果、半個白蘿蔔、1塊姜、1頭蒜，這些材料刨成絲；加入1大勺魚露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒醬調勻
把醬料一層層鋪進白菜裡
卷緊放入密閉的容器裡，冷藏40個小時後就可以了
在最沒胃口的時候來上一小盤，一定能帶來驚喜