昨天吃炒飯,今天來換換口味,炒外面試試!
食材
炒 雞蛋 面的主料:
雞蛋 面、 火腿 、 豬心 、 胡 蘿蔔 、包心菜、 黃瓜 、 青椒 、 雞蛋 、 洋蔥 。
步驟/方法
1、 把乾的雞蛋麵用溫水泡開(或是用開水熟一下,不用太久只要散開就撈起來放冷水中泡著,這樣比較不粘鍋)用的時候撈起來亦可;
2。雞蛋打散,加少許水炒起來比較鬆;
3、胡蘿蔔、黃瓜切丁;
4、豬心、火腿、洋蔥切丁;
5、包心菜切絲;
6、放油,下蔥,先炒蛋,打碎;
7。炒好蛋打碎;裝碗備用;
8、再加少許油,下豬心、火腿、青椒丁;
9。下胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥丁;
10、煸炒,接著放少許鹽、醬油、鹽、雞精,裝盤備用;
11、另起鍋,加少許油,預熱後,放包心菜絲;喜歡吃辣的放點:老乾媽;
12、不停翻炒,放入泡好的雞蛋麵條,打散來,不要開太大火,以免粘鍋;
13、倒入裝盤好的食材,加入鹽,雞精;
14、翻炒一會、面菜均勻,
15、可以出鍋了。