昨天吃炒飯，今天來換換口味，炒外面試試！
食材
炒 雞蛋 面的主料：
雞蛋 面、 火腿 、 豬心 、 胡 蘿蔔 、包心菜、 黃瓜 、 青椒 、 雞蛋 、 洋蔥 。
步驟/方法
1、 把乾的雞蛋麵用溫水泡開（或是用開水熟一下，不用太久只要散開就撈起來放冷水中泡著，這樣比較不粘鍋）用的時候撈起來亦可；
2。雞蛋打散，加少許水炒起來比較鬆；
3、胡蘿蔔、黃瓜切丁；
4、豬心、火腿、洋蔥切丁；
5、包心菜切絲；
6、放油，下蔥，先炒蛋，打碎；
7。炒好蛋打碎；裝碗備用；
8、再加少許油，下豬心、火腿、青椒丁；
9。下胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥丁；
10、煸炒，接著放少許鹽、醬油、鹽、雞精，裝盤備用；
11、另起鍋，加少許油，預熱後，放包心菜絲；喜歡吃辣的放點：老乾媽；
12、不停翻炒，放入泡好的雞蛋麵條，打散來，不要開太大火，以免粘鍋；
13、倒入裝盤好的食材，加入鹽，雞精；
14、翻炒一會、面菜均勻，
15、可以出鍋了。
