本人喝茶很多年，喝過很多種的茶，不管是綠茶還是紅茶都喝過很多的種類。前段時間去朋友家玩，他拿出了一種名叫道人峰茶的茶葉，經朋友介紹，這是義烏大陳農業道人峰有機茶園所產的茶，非常好喝。於是，我尋思著什麼時候去一次義烏大陳農業的道人峰有機茶園親自看看。
終於，在上個月我第一次來到義烏大陳農業傳說中的道人峰有機茶園，首先入眼的是一片綠色，全部都是茶樹，場面頗為壯觀。之後找到了這裡的院長金先生，金先生非常熱情，不僅帶我逛了這裡的茶園，還帶我去了他自己的茶室一起品茶，還跟我講了很多關於茶的知識，讓我受益匪淺。
眾所周知，中國是一個茶的國度，因茶而生的文化，源遠流長，廣袤深邃，已成為中國傳統文化之精髓。國人不僅以茶為體，參悟修身養性之道，還藉“茶”察人，總結出諸多幽深的人生哲學。所謂“茶經”、“茶道”，說的雖是一些茶性特質，其實處處關涉人性品質，也處處隱喻了國人的生存意趣。
金先生告訴我，茶是雖然是人們喜歡的飲品，但是喝茶要辨清自己的體質。中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別，茶葉不同的發酵程度有涼性及溫性之分。抽菸喝酒、體形較胖燥熱體質者，應喝涼性茶；腸胃虛寒體質者，應喝中性茶或溫性茶。老年人喝紅茶及普洱茶；病患者喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶，最好在茶中加點奶，做成奶茶效果會更好。之後，金先生還跟我講了許多關於喝茶的講究。
喝茶茶葉有講究
喝茶要選擇適合自己的茶葉，茶葉分為綠茶、青茶、紅茶、黑茶等幾大類。
綠茶：過敏體質喝綠茶易嘔吐，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。製作中沒有發酵，營養成分較高，但葉綠素含量也較多，對腸胃刺激較大。
鐵觀音：空腹不能喝，易醉茶。鐵觀音屬半發酵茶，由於發酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，茶香特別濃郁。
烏龍茶：因茶葉較粗老，須用100℃開水沖泡。烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數人飲用。
大紅袍茶：溫而不寒不傷胃，滋味醇厚，香氣濃郁，飲後齒頰留香，經久不退，沖泡9次後，還有原茶的桂花香味。
普洱茶：性溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長期飲用對減輕動脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效。
苦丁茶：涼性偏重，清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好，最適合體質燥熱者飲用，但虛汗體質的人絕對不適宜飲用此茶。
喝茶茶水有講究
好茶需用好水來助陣，古人將茶的用水分為天水、泉水和中流水。天水是指雨水和雪水；泉水多隻山泉水；中流水則是指江河中流動的活水。其中最適宜泡茶的睡是天水和泉水。好茶必用好水沖泡，才展現出茶的色、香、味。茶發於水，水乃茶之母。
喝茶時間有講究
金先生告訴我，選擇好茶葉，還需要喝對了時間，喝茶時間有講究。
最佳的喝茶時間如下：
1.早晨起床後飲淡茶水，補充一夜之間的水消耗；
2.上午10時左右飲濃些的茶水，可補充流汗及尿液排出的水分；
3.下午3時左右飲淡茶水，再度補充體內排出的水分，並使體內囤積的廢物順利排出，防止人體酸性化。
4.晚上8時左右，睡前飲水，因睡眠時血液濃度增高，睡前飲水可以沖淡血液，加速血液循環。
金先生對茶的理解遠不是我所能企及的，聽過金先生的介紹後才發現，原來喝茶竟有如此多的功效，實在是讓我驚訝。時間不知不覺就過去了，到了分別的時候了，在分別前，金先生還特意送了我幾包道人峰有機茶。雖然我們之相處了短短的幾個小時，但是對於金先生的熱情以及情操我深表佩服，同樣也因為金先生對茶的理解，讓我受益良多。第二天，我就結束了義烏大陳農業的道人峰之行，踏上了回家的路途。