民間有:“每天吃豆三錢,何須服藥連年”的諺語,傳統飲食中也講究:“五穀宜為養,失豆則不良”,意思是說五穀是有營 養的,但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證實,每天堅持食用豆類食品,人體就可以減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。而豆子的種類也非常繁 多,每種所含的營養成分和食療作用都不相同,所以平時多吃幾種豆,根據時節和體質,選擇適合自己的豆子,會更有利於健康和養生。但很多人不喜歡吃豆子,不 如試著打成豆沙,口感上也會細膩很多,朋友網站上看到的,特意介紹給我啊!
食材食譜熱量:715.4(大卡)
主料 赤小豆50克綠豆50克黑豆50克白扁豆50克薏米40克
輔料 冰糖30克水適量
方法/步驟
將所有豆類清洗乾淨,豆類的種類可以按照季節的變幻和自身的體質選擇適合的,這道甜品的豆類以祛溼健脾為主,體質虛寒的,薏米最好炒熟後再煮
清洗後的豆類用清水浸泡2-3小時,可以更快煮爛
將浸泡後的豆子放入鍋內,加冰糖一起煮2個小時左右,水的量可根據自己的喜歡的稀薄程度,一般水的量要高於豆子3-4釐米左右,否則會太乾
所有的豆子煮爛後,用料理機進行打碎成豆沙
還可以加煉乳到豆沙中,相比直接吃豆喝湯,打成豆沙的口感比較細膩,加煉乳之後,有一股濃郁的奶香味,和豆類的香氣融合在一起,十分美味
注意事項
紅豆:具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效,可治療小便不利