1． 利尿消腫 冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2． 減肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3． 清熱解暑 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
食材
冬瓜 300g 沙 蝦 250g
輔料
豬骨 湯適量 冬菜 適量
橄欖 油適量
方法/步驟
食材：冬瓜和沙蝦。
將冬瓜洗淨，去皮，切粒。
將沙蝦洗淨，去殼，去蝦腸，用適量的食鹽醃製一會。
預先煲好的豬骨湯。
放入蝦殼。
蓋鍋蓋，大火煮15分鐘。
撈起蝦殼。
放入冬瓜。
放入蝦仁。
放入適量的冬菜。
煮10分鐘，撈起泡沫。
倒入適量的橄欖油。
煮滾，即可關火。
