1. 利尿消腫 冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥 冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
3. 清熱解暑 冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
食材
冬瓜 300g 沙 蝦 250g
輔料
豬骨 湯適量 冬菜 適量
橄欖 油適量
方法/步驟
食材:冬瓜和沙蝦。
將冬瓜洗淨,去皮,切粒。
將沙蝦洗淨,去殼,去蝦腸,用適量的食鹽醃製一會。
預先煲好的豬骨湯。
放入蝦殼。
蓋鍋蓋,大火煮15分鐘。
撈起蝦殼。
放入冬瓜。
放入蝦仁。
放入適量的冬菜。
煮10分鐘,撈起泡沫。
倒入適量的橄欖油。
煮滾,即可關火。