家庭主婦教你家常小妙招----如何挑選牛肉1?

如何挑選牛肉

工具/原料

健康

方法/步驟

看色澤

新鮮肉的肌肉有光澤、紅色均勻稍暗、脂肪潔白或者淡黃色；變質肉的肌肉無光澤，脂肪呈黃綠色。

摸黏度

新鮮肉的外表微幹或有風乾膜、不粘手、彈性好；變質肉的外表黏手或極度乾燥，新切面發黏，指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕。