水果營養豐富，含有豐富的維生素、礦物質與無機鹽，但同時也含有大量果糖，如何在營養與健康之間找平衡？就需要進行綜合考慮，分清不同水果的血糖負荷，也就是他們對人體血糖影響能力與持久力。
一般來說，糖尿病對新鮮水果都可以食用，關鍵是控制好量，每天食用的水果的血糖負荷最好不要超過10GL，要食用當季水果，水分比較足的水果，水果不要在飯後食用，要在兩餐的中間食用。下面是一些主要水果的血糖負荷。
方法/步驟
1、新鮮草莓，GL值1，每天最多可以食用1000克（2斤）
2、新鮮櫻桃、柚子，GL值3，每天最多可以食用330克（6.6兩）
3、梨、哈密瓜、西瓜，GL值4，每天最多可以食用250克（5兩）
4、杏、蘋果、桃子、橘子、李子，GL值5，每天最多可以食用200克（4兩）
5、獼猴桃，GL值6，每天最多可以食用160克（3.2兩）
6、菠蘿，GL值7，每天最多可以食用140克（2.8兩）
7、葡萄、芒果，GL值9，每天最多可以食用110克（2.2兩）
8、新鮮荔枝、龍眼，GL值10，每天最多可以食用100克（2兩）
9、新鮮紅棗，GL值12，每天最多可以食用80克（1.6兩）
10、香蕉、GL值13，每天最多可以食用80克（1.6兩）
注意事項
一、血糖控制不佳的糖尿病人建議不要食用GL值高的水果
二、建議糖尿病不要食用乾果、果脯，包括葡萄乾、紅棗幹、山楂乾等等