目前，世界上提取番茄紅素的方法有幾種，植物提取法，化學合成法，微生物發酵法。根據不同的工藝所提取出的番茄紅素在品質及對人體的健康保健上有很大的不同。現在我們就帶大家認識一下番茄紅素的幾種提取工藝及它們的優缺點。
1、番茄原醬提取法（植物提取法）
工藝：首先精選新疆優質番茄，經過打漿粉碎，去除表皮、種子、纖維等殘渣等工序後生產的番茄原醬，再經過科學萃取技術提取天然番茄紅素。
（紅墺自主研發的單一有機溶劑提取結晶分離工藝法提取番茄紅素，獲國家相關專利項目。）
原料：番茄原醬
優勢：產品質量好，品質高，呈完全的自然狀態，擁有多種同分異構體，具有天然活性，是其他工藝所不可取代的天然特性。缺點：工藝複雜，成本高，提取週期長。
小知識：十噸番茄，十天時間，只能提取40公斤左右番茄紅素。
2、超臨界CO2法（植物提取法）
工藝：利用CO2作為萃取劑，從番茄皮渣中萃取番茄紅素，分離和純化其有效成分。
原料：番茄皮渣
小知識：農藥一般附著在果實表皮，很難清洗，有無農藥殘留很關鍵。
3、化學合成工藝：利用化學分子式，經過一系列化學反應合成番茄紅素。優勢：工藝簡單，成本低。
缺點：產品質量差，有異味，會增加人體腎功能代謝負擔。
4、微生物發酵法工藝：通過藻類，真菌及酵母發酵生產番茄紅素，類似於細胞排洩。優勢：成本低，週期快，顏色鮮豔。
缺點：有異味，對人體影響目前不確定！
總結：
在番茄原醬提取的番茄紅素中含有多種同分異構體，具有天然活性，是其它提取工藝所不可替代的。純天然的番茄紅素對人體無任何毒副作用，適合長期服用，效果佳。