地道的廣西貴港小吃，有滑、爽、韌的口感.
大腸有排毒，如痔瘡、便血、脫肛、小便頻多者食用；
尖椒含有豐富的維生素 C ，能改善食慾，增加飯量，還有美顏。
食材
主料 大腸500克尖椒1個
輔料 鹽100克生抽1匙老抽2滴白糖1匙料酒3匙子
方法/步驟
清洗大腸，放25克鹽和大腸一起用手抓3分鐘，抓起粉未（看圖)再用清水洗掉，反覆洗3遍，目的是的豬便氣味洗乾淨。
洗尖椒。
把豬大腸和尖椒切馬耳朵形，豬大腸放鹽、生抽、料酒、白糖少許醃製。
起油鍋爆炒尖椒一分鐘起鍋待用，放少許油鍋裡，等到油差不多冒煙，這時的火一定要旺，下大腸爆炒到大腸微卷加入尖椒、老抽，炒到大腸全部卷完起鍋，一盆有著排毒美顏功能的豬大揚就好了。
注意事項
大腸一定要洗多幾次，把所謂的香氣減至最輕。
大腸炒至看到差不多全部卷必須起鍋，不然就太韌了。