豬肝煎雞蛋湯食材簡單，營養又美味。
材料：
1.豬肝300g;
2.雞蛋2個；
3.生薑絲一小撮；
4.生粉，生抽，花生油，食鹽適量
做法：
1.豬肝清水洗乾淨後切成片裝在碟子上，然後撒入生粉，加上生抽，食鹽醃製約15分鐘，備用；
2.鍋洗乾淨，大火將鍋燒熱後倒入花生油，待油七八分熱時將雞蛋打進鍋內煎至兩面成金黃色；
3.接著把煎好的雞蛋切成四份，備用；
4.取另外一個鍋後注入適量清水，然後往水裡加上適量花生油，再把豬肝，薑絲放進鍋內煲約30分鐘；
5.接著把雞蛋放進鍋內與豬肝再煲約15分鐘；
6.最後加上適量食鹽；
7.營養美味的豬肝煎雞蛋湯就做好了。